伯明翰大厨Abhi Sainju新开的海滨主题餐厅兼酒吧Surf Hound将于9月19日(周四)开业。在布鲁克山。
菜单上的特色菜肴的灵感来自塞恩朱小时候记得的亚洲海滩美食和他成年后体验过的美国海岸美食。
Sainju在一次媒体发布会上说:“从童年在泰国芭堤雅海滩上度过的回忆，到周末去海湾旅行，这份菜单上的每一道菜对我来说都有着特殊的记忆。”“我们在提升这些海滩经典产品的过程中获得了很多乐趣，我迫不及待地想要在伯明翰体验我们的做法。”
这家餐厅是Sainju的第三家，位于卡哈巴路2721号，以前是Dram威士忌酒吧和Carrigan 's Public House，位于山溪村(Mountain Brook Village)的中心。
它在Sainju的亚洲风格的Abhi餐馆+酒吧的楼下，在Maro的拐角处，Maro是一个快速休闲的亚洲融合概念，于2023年在Mountain Brook的Lane Parke开发项目中开业。
“冲浪猎犬”的菜单包括birria鸡肉玉米片、泰国柠檬草鸡翅、野牛滑块、烤鸭玉米饼、猪肉bánh mì和软壳蟹三明治，以及用和牛牛肉、野牛和火鸡肉饼制成的汉堡。
在Sainju的招牌主菜中，有“哭哭哭”，用辛辣的泰国辣椒腌制的和牛牛排，配上生菜卷，还有“章鱼礁沙拉”，里面有嫩章鱼、花生、芝麻和海岸醋汁。
“对我们许多人来说，海滩是一个快乐的地方，包括我自己，我们都成为了最放松的自己，”Sainju在发布会上说。“通过《冲浪猎犬》，我想庆祝那些怀旧的回忆，模仿同样的环境，但对我们都知道和喜爱的沿海食物有更高的理解。”
在饮料方面，鸡尾酒的选择包括Sea Foam，有阿佩罗(Aperol)、圣日耳曼(St-Germain)、西柚汁和普罗塞克(prosecco);剁水，加入百加得朗姆酒、薄荷糖浆和椰子油;还有用五香朗姆酒、椰子、菠萝、橙汁和肉豆蔻调制的“冰冻猎犬”。无酒精鸡尾酒包括黄瓜薄荷冷饮和菠萝姜汽水。
“冲浪猎犬”的总经理阿希什·普拉丹还策划了一份广泛的啤酒和葡萄酒清单，并与巫毒酿酒公司合作推出了一款标志性的“冲浪猎犬”啤酒，可以直接饮用。
林赛梅多斯室内设计公司设计了这个空间，使用了白色的木材，蓝色的阴影和冲浪板，创造了20世纪60年代至70年代的加利福尼亚海岸氛围。
舒适的露台可用于户外用餐和社交，电视战略性地放置在内外。
“我们将会有很多电视，”Sainju在之前接受AL.com采访时说。“我们想把它变成一个酒吧，在那里你可以观看所有的比赛，还能享受一些美食。
“你可以随意进来，就像你在海滩上一样——穿人字拖什么的，没问题——但你会得到高标准的食物和良好的氛围。”这就是我们想要做的。”
冲浪猎犬餐厅的晚餐时间为下午4:30，周一至周六关门;午餐时间为上午11点，周日关门。座位先到先得，恕不预订。
赛恩朱是南亚的尼泊尔人，1996年来到美国，他因为找不到自己从小吃的食物而感到沮丧，于是自学了一些从母亲和姑姑那里传下来的尼泊尔菜。
在伯明翰，他创立了Everest Sushi，并开始在餐饮活动、私人派对和Five Points South的老蓝猴酒廊(Blue Monkey Lounge)供应他的食物。
2017年，Sainju在Summit零售中心开设了他的第一家餐厅Abhi Eatery + Bar，两年后，他在Mountain Brook Village开设了第二家Abhi餐厅。原来的峰会地点已经关闭。
“冲浪猎犬”位于阿拉巴马州布鲁克山卡哈巴路2721号。电话是205-747-0257。餐厅于9月19日(周四)下午4:30开始提供晚餐服务。欲了解更多信息，请访问这里。
